|
|
Sate Babi (op Molukse Wijze)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg hamlappen of fricandeau, 6 tenen knoflook, 2 theelepels suiker, 1 a 2 bouillontabletten, 2 theelepels djahe (gemberpoeder), 1 theelepel aromat of ve=tsin, 2 theelepels jintan (komijnpoeder), 1 eetlepel ketumbar (gemalen koreanderzaad), 2 eetlepels asamwater (tamarinde, bij toko of Konmar in vloeibare vorm verkrijgbaar in pot), zout en olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De knoflook met suiker, djahe en bouillontablet fijnmaken. De aromat, djintan, ketumbar en assemwater toevoegen. Het vlees met het kruidenmengsel mengen en 10 minuten laten trekken. Satestokjes met olie insmeren en het vlees eraan rijgen. Op de BBQ roosteren of met wat olie in de koekepan.
|
|
|